Hotel Blauer Fasan

Beautiful property with great breakfast and super friendly staff. Incredible Micheline star restaurant, can’t wait to come back

Titel: Enttäuschender Besuch im “Blauen Fasan” Datum unseres Besuchs: Sonntag, 10. März Mein Freundeskreis und ich entschieden uns für ein Mittagessen im “Blauen Fasan”, ein Lokal, das uns zuvor empfohlen wurde. Unsere Erfahrung war jedoch weit entfernt von dem, was wir erwartet hatten, und ich fühle mich verpflichtet, unsere Enttäuschung zu teilen. Beim Betreten des Restaurants wurden wir von einer Dame an der Rezeption begrüßt, die uns mitteilte, dass sie erst prüfen müsse, ob noch ein Tisch frei sei – trotz des leeren Raumes, in dem wir schließlich Platz nahmen. Dieser erste Eindruck von Desorganisation setzte sich fort, als wir feststellten, dass der uns zugewiesene Tisch wackelte; eine Lösung wurde mit Bierdeckeln improvisiert. Zur Unterhaltung waren keine musikalischen Maßnahmen vorhanden, bis auf eine Alexa, die wir selbst bedienten, um Musik abzuspielen. Von der Speisekarte wählten wir den “Klassiker nach Art des Blauen Fasans”: Kalbsschnitzel Wiener Art, begleitet von Salat. Die Realität entsprach leider nicht unseren Vorstellungen – die Schnitzel, 3 kleine nicht grösser als ein 20-Euro-Schein, waren aus Kalbfleisch und von minderer Qualität. Der Salat, zu dem wir uns aufgrund des Verzichts auf weitere Beilagen entschieden hatten, war ungenießbar aufgrund einer übermäßigen Menge an Tunke. Nachdem wir unser Essen aus diesen Gründen zurückgegeben hatten, wurden wir von der Kellnerin, deren Lustlosigkeit offensichtlich war, und einer Küche, die unser Missfallen ignorierte, enttäuscht zurückgelassen. Unsere Beschwerden wurden mit einem gleichgültigen “Hat es Ihnen geschmeckt?” quittiert. Der “Blaue Fasan” mag in der Vergangenheit eine Empfehlung wert gewesen sein, doch basierend auf unserer Erfahrung hat dieses Lokal seinen Glanz verloren. Es scheint, als sei es heruntergewirtschaftet worden, ohne Aussicht auf eine Rückkehr zu früherem Erfolg. Wir werden in Zukunft unsere Mittagessen woanders genießen. Es ist schade, dass der “Blaue Fasan” eine solche Wendung genommen hat.

Wir waren mit 14 Personen vom Slowfood Stammtisch dort und alle waren sehr zufrieden mit dem für uns gemachten 3 Gang Menü. Der Service war auch sehr gut, die ganze Gruppe wurde gleichzeitig mit den Gängen versorgt. Getränkeauswahl auch sehr gut.Gerne wieder.

Katastrophe! Jedes Gericht - von der Vorspeise bis zum Nachtisch - war aus Fertigprodukten hergestellt. Geschmacklich ein Fiasko! Preislich gesehen allerdings auf dem Niveau eines Sterne-Restaurants. Wir hatten kulinarischen Genuss erwartet, stattdessen gehen wir enttäuscht und verärgert nach Hause. Schade, der Blaue Fasan galt mal als Adresse für eine hervorragende Küche.

Alle 4 Gäste hatten Magenprobleme. Die Speisen unvollständig auf den Tisch gebracht, mickrige Portionen, Serviettenknödel scheinbar und undefinierbar irgendwelche Tütenklöpse, Spinat sandig, Rehrücken zäh und eher eine Konsistenz wie Leber ( völlig trocken ). Fisch bei allen drei Portionen völlig versalzen. Der Kellner freundlich, aber von der Gastronomieerfahrung her sehr weit entfernt. Weihnachten war schon eine Katastrophe, unsere Gäste wollten jedoch zum Fasan. Eindeutige klare Entscheidung: Nie wieder, solange dort so gekocht und bedient wird. So wird das nichts!

Zimmer angenehm und sauber / Raumpflegerinnen fleißig und hilfsbereit Essen lecker, Frühstück mit verzögertem Nachschub an Geschirr, Getränken, und Speisen Nicht immer genügend Personal vorhanden obwohl bekanntermaßen große Gruppe zu bedienen war Die Räumlichkeiten insgesamt müssten besser gepflegt werden ! Fenster und Zimmerdecken voller Spinnweben , Schnaken und abends überall fliegende Insekten Es fehlt moderne, ansprechende Deko und ein freundlicher Ansprechpartner, bzw Herr( Dame) des Hauses Vorsicht mit der Rechnung ! Es wird der Verzehr auf die Zimmernummer notiert, nicht immer korrekt !!!

Die Hotelzimmer sind sehr sauber und zweckmäßig Die Anlage völlig in die Jahre gekommen Hier gibt es ein Investitionsstau Das Frühstück ist so was von langweilig Dem ganzen Haus fehlt die Herzlichkeit und der Gedanke den Gast zu verwöhnen Das Personal ist mit jeder Situation überfordert