20 yılı aşkın teppanyaki deneyimine sahip olan şef ve işletme sahibi Junichi Yoshida, Japonya Teppanyaki Derneği'nin yönetim kurulu üyesidir ve derneğin kuruluşundan bu yana sertifikalı eğitmen olarak teppanyaki endüstrisinin gelişimi için çaba göstermektedir.