Ayrıntılar: Büyük kırmızı şarapların felsefesine ve ahşapta olgunlaşma için belirlenen koşullara saygı göstererek, burada mükemmel şekilde korunmuş devasa Slavon meşe fıçılarının sıralarını buluyoruz; binlerce hektolitre Vino Nobile di Montepulciano'nun dinlendiği bu fıçıların yanı sıra kaliteli Fransız meşesinden yapılmış onlarca tonneaux ve barrique fıçılarının bulunduğu diğer sıralar da mevcut. Tarihi mahzenin diğer bölgelerinde ise kumlu tüfün gömülü derinliklerine doğru yavaş yavaş itilir ve sıkıştırılırsınız; loş ışıkta ilerlerken, çok eski kökenlerini gösteren fosillerin bulunduğu, etkileyici tünel yolları oluşturulmuştur.
— Menü 1
Kurs: ANA
Yemek adı: Şarap tadımı
Yemek ayrıntıları: 6 DOC ve DOCG Montepulciano şarabı: genellikle bir Supertuscan, Nobile, Nobile Riserva;
— Menü 2
Kurs: BAŞLANGIÇ
Yemek adı: Yemek Tadımı
Yemek ayrıntıları: sızma zeytinyağı ile bruschetta