La Fortuna'da Çiftlikten Sofraya Pura Vida Yemek Pişirme Dersi

Durak: La Finquita Çiftlikten Sofraya
Ayrıntılar: La Finquita Çiftliği'nde, sürdürülebilir tarım teknikleri uygulayan ve doğal kaynakların sorumlu kullanımını teşvik eden ekolojik bir çiftlikte, Kosta Rika mutfağının otantik lezzetlerini öne çıkaran bir mutfak deneyiminin tadını çıkarın. Çiftliğin plantasyonlarında manyok, plantain, şeker kamışı, mısır ve çeşitli sebzeler gibi ürünler yetişir ve bunlar deneyimin önemli bir parçasını oluşturur. Etkinlik, çiftlikte rehberli bir turla başlar ve katılımcılar yetiştirme süreci hakkında bilgi edinerek bahçeden taze, mevsimlik malzemeler toplar. Bu malzemeler daha sonra geleneksel bir tarif olan "gallina achiotada"yı (tipik bir Kosta Rika yemeği) hazırlamak için kullanılacaktır. Derste katılımcılar, bu yemeğin yanı sıra nesilden nesile aktarılan teknikleri kullanarak el yapımı tortilla hazırlamayı öğrenecekler. Her adım, toprak, yerel gelenekler ve ülkenin otantik lezzetleri arasındaki bağlantıyı yansıtır. Sonunda, katılımcılar çalışmalarının sonuçlarını, huzurlu kırsal manzara ve çiftliğin sakin atmosferi eşliğinde tadını çıkaracaklar.
— Menü 1
Kurs: Başlangıç
Yemek adı: Yuca Chips

— Menü 2
Ders: Ana Yemek
Yemek adı: Gallo Pinto
Yemek ayrıntıları: pirinç, fasulye, özel soslar, sarımsak, soğan ve doğranmış tatlı biberlerin birleşiminden oluşan geleneksel kahvaltımız.

— Menü 3
Kurs: Başlangıç
Yemek adı: Patacones

— Menü 4
Ders: Ana Yemek
Yemek adı: Annatto Tavuk