Japonya'nın üç büyük Wagyu etinden biri olan Yonezawa sığır etini kullanıyoruz. Etin lezzeti, sululuğu ve yumuşak dokusuyla büyük beğeni topluyor. Aynı zamanda nadir bulunan Michelin yıldızlı bir Wagyu restoranı olarak, rezervasyon yaptırmak oldukça zordur.